Cea mai bună varză din lume e aia gătită de Spanac.
Păi dacă n-aţi încercat, nu sunteţi oameni.
Cred că iau toate bunătăţurile pe care le-am gătit şi le pun sub un nou serial, Spanacul Bucătar…
Da, asta am să fac după ce termin de scris.
Deci, luaţi notiţe, căci mare secret vă divulg.
Aveţi nevoie de:
1 varză dulce de 2 kilograme
500g carne (la noi se mănâncă de obicei carne cu mâncare, nu invers. Carne de porc adică)
2 cepe mari
4 cârnaţi afumaţi (ar merge găitan nişte cârnaţi de bere…)
mirodenii (sare, piper, boia dulce, cimbru, foi de dafin, vegeta), apă.
Şi gata mâncarea…
Mod de preparare.
Se toacă varza mărunt. Ca să nu vă chinuiţi cu ea s-o tocaţi cu cuţitul, există răzătoare Borner, la care puneţi dispozitivul cu lame mari (în poză cel de sub răzătoare).
După ce aţi terminat de tocat varza (atenţie la degeţele, si să nu tocaţi şi cotorul), totul va arăta cam aşa:
Eu când gătesc varză, o fac în două oale mari de mâncare, pentru că în una se va fierbe varza, până să se înmoaie, iar în alta se prepară carnea.
Într-o oală se pune ceapa la călit.
După ce s-a călit ceapa, se scoate într-un castorn, apoi punem carnea şi cârnaţii la prăjit.
Cârnaţii nu trebuie să stea mult, căci se vor sparge. Se perpelesc puţin şi se scot pe un castron.
După ce varza a mai scăzut niţel în oala alăturată, se adaugă mirodeniile.
Adică sare, piper, boia dulce, foi de dafin şi cimbru cât cuprinde.
Apoi se lasă varza să se fiarbă cam 30-40 de minute. Timp în care am luat o ditai bucata de carne prăjită să bag în mine…
După ce varza ni s-a părut aproape făcută, în oala în care am prăjit ceapa, apoi carnea şi cârnaţii, punem un strat de varză din oala alăturată, strat de vreo o treime de oală, apoi punem jumătate din carne, cârnaţi şi ceapă.
Apoi punem peste restul de varză şi restul de carne şi cârnaţi
După vreo 10-15 minute, varza a fost gata. Arăta cam aşa:
Dar mi-am dat seam că e prea multă zeamă, şi am mai scos din ea.
Un castron…
Data viitoare când fac varză pun zeama aia (acum e la congelator).
Apoi am gustat, şi-am mai trântit nişte vegeta şi piper în mâncare.
După 5-10 minute maxim, am stins focul.
Varza era gata.
Dacă aţi ajuns până aici, înseamnă că aţi gătit o varză excelentă.
Poftă bună!
Ia uite pe Spanac ce varza face 🙂
Eşti dat dracu de bucătar bun ce eşti! M-ai întrecut până şi pe mine 😛
Vrei să zici că tu nu o faci aşa bună mă? 🙂
Eu nu prea fac mâncare gătită. Mie îmi place să experimentez chestii mai diferite de tradiţional 😛
Şi asta e mâncare tradiţională mă?
Zic de sarmale, nu de ţelină…
Stii ca-mi ploua in gura, da? Stii?!? Sa pui acolo semn NSFW, ca la pr0n, ca nu e ca sa vada oricine.
Ce e NSFW?
Stai că acum mă apuc să fac mâncare de ţelină.
Să vezi ce-o să-ţi ningă în gură 🙂
mna, ce mai pot sa zic?Merci ca mi-ai facut pofta!?? Mrrrr
Probiu: stai pe aproape, că ştiu să fac multe. Uite sus pagină nouă, Spanac bucătar. Făcute de mine evident 🙂
___________________________________________________________________
Addicted: ia o furculiţă şi hai încoa… mai e o porţie
Cred ca e foarte buna mancarea, am incredere deplina in talentele tale.Dar bucata de carne e cam mare, sper ca aia e portia pe trei zile…Vezi sa nu te constipi!:))
Nu m-am constipat. Ca niciodată, în ziua aia m-am cântărit de 3 ori…
Azi am gătit ţelină.
Zilele următoare pun reţeta.
Cum ai reusit sa alegi exact ce imi place mie? Nu ti-am spus si de Paste ca varza este preferata mea? Trimite un sufertas la Ploiesti, pana nu ma supar. 😛
Acu ceri? Când ultima porţie am promis-o deja?
Ţelina îţi place? Abia o făcui…