Cele mai bune spaghette

Cum aveam poftă aseară pe la 10 de nişte pizza, am făcut azi spaghette.
Păi, ce nu era clar?

Acu, că nu-s eu mare bucătar se ştie.
În afară de nişte friptură, nişte sarmale, pizza şi spaghette, nu prea ştiu a găti.
Până si spanacul, l-a făcut tata. Mai mare ruşinea. Însă azi vă prezint cea mai bună reţetă de spaghette.
Aşa bună încât pun pauză acum la scris şi-mi mai iau o porţie.

Cum, n-ai mâncat spaghette făcute de mine? Înseamnă că ai trăit degeaba. Nu-i nimic, timpul nu e pierdut, te învăţ eu să-ţi faci singur/ă.

Se pun spaghettele rupte în 3 la fiert. Dar nu ca mine, că le-am trântit acolo, şi după 10 minute de stat cu gagicile nevasta la telefon, m-am dus să le iau de pe foc.
Care ele se fierseseră. Unele prea mult, iar altele (majoritatea) erau lipite mănunchi. Na, de fiert tăieţeii ăia sunteţi în stare şi voi. Toată dibăcia constă în sos nene. În sos şi în încheietura mâinii.

Se iau 3 cârnaţi olteneşti. Eu numa olteneşti pun, sau semiafumaţi, dar la jnapanii de jos numa olteneşti avea azi.
Se taie ăia în feliuţe de 1 cm grosime.

Se pune o ceapă (mare pun eu) la călit, în o ţâră de ulei. Apoi se aruncă acolo şi cârnaţii tăiaţi. Se perpelesc şi ăia acolo cu ceapa cam 5 minute, la foc mediu.

Zic mediu pentru că voi n-aveţi dexteritatea mea de-a găti la foc mare. Că se face bucătăria toată numa se sos.

Apoi se adaugă suc de roşii, sau pastă de tomate. Eu am văzut pastă de tomate scris pe borcan şi am pus. Numa că era bulion.
Mă rog, am talent la a drege busuiocul sosul.

Se aruncă şi nişte apă, vegeta, şi musai busuioc, cimbru (cât cuprinde), nişte piper şi o ţârică de mentă verde.
Păcat că n-am avut un câţel sau măcar un pisicuţ de usturoi în casă, nici măcar praf. Dar a mers şi fără.
Şi se lasă toată combinaţiunea descrisă mai sus la foc mediu musai. Cam 10 minte. Până clocoteşte.
Apoi se aruncă nişte foi de dafin (eu le fac mici şi le amestec în mâncare, spre disperarea alor mei).

Mai las la fiert 2 minute şi sting focul. Apoi aranjarea…

Se iau spaghettele fierte, se pun în farfurie, se trânteşte deasupra sos din ăla cu cârnăciori, şi dacă vreţi (uite că eu am uitat), radeţi nişte caşcaval deasupra.

Şi uite cum e gata repede masa de prânz (mic-dejun-prânz la mine). Totul aşezonat cu o bere rere. O sticlă mare, că e iute sosul 😛

Poftă bună, mă duc să-mi pun a treia porţie…

Aceasta postare a fost citita de 3226 ori !

Comments

comments

There are 24 comments left Go To Comment

  1. adelinailiescu /

    Tu cu o mana mesteci in cratita si cu una faci poze? Si pune si niste oregano, de aroma.
    Te plateste cineva sa faci reclama la berea aia?

  2. adelinailiescu /

    Nu vrei sa fi coautor la cartea de bucate pe care o scriu eu cu Vienela? Ca putin spanac n-ar strica… Impartim gloria frateste , ca de bani…slabe sperante.

    1. Spanac / Post Author

      Ba da fata. Ma bag. Cu conditia sa vin cu jidanul. Facem echipa de 4. 2 gagici si doi flacai. Deal?

  3. adelinailiescu /

    S-a facut, dar trebuie sa gasim un degustator. Sti pe cineva sa-si asume riscul?
    Jidanul e ala cu peria de veceu? E bine, ca de-asta n-aveam in bucatarie.

  4. adelinailiescu /

    A, am gresit, cu peria era Groparu…Jidanul cu ce contribuie?

    1. Spanac / Post Author

      Eu voi fi degustător. Vorbesc serios, faceţi o carte de bucate? Că eu şi Jidanul suntem bucătari buni.
      Face ăla orice în afară de peşte. Eu fac orice, în afară de ciorbă de burtă…

      1. vienela /

        La ciorba de burta si peste ma pricep eu, asa ca suntem completi. :))
        Acum vad ce era cu intrebarea aia. :))

  5. Mitz /

    Sosul ala pare genial,jur.Mor dupa sosurile facute.Ca sa nu mai zic de paste.Eu fac niste paste cu cascaval (e bun bun si cu niste kaizer,ceva)si fac sos din rosii,care e moartea mea.Acum depinde si de rosii,dar iese o bunatate…toata familia mananca acum paste de-ale mele

    1. Spanac / Post Author

      Sosul e minunat. E ceva aşa de nu-ţi pot spune.
      Acu mi-a ieşit altfel, că am pus bulion în mama lui. Dacă puneam eu suc de roşii cum trebuia, în 3 ore nu mai aveam spaghette…

  6. vienela /

    Si spaghetele imi ies ca la mama lor, ca am mancat un an la fiecare pranz macaroane de tot felul. :))
    Da’ trebuie neaparat cascaval Grana Padano. 😛

    1. Spanac / Post Author

      Ete caşcaval nuş de care.
      De care am, de ăla pun.
      Să ştii că eu ăs mofturos la caşcavaluri.
      Adică serios, nu mai are caşcavalul gustul de dinainte…
      Acum ia un Deloco d-ăla, că-ţi borăşti maţele…
      Am găsit caşcaval Blasova de 25 lei/ kg.
      Cel mai bun preţ, şi gustul cel mai asemănător de al caşcavalului de altădată.

      1. vienela /

        Cascavalul ala este de la mama lui, e dur si se foloseste special la paste. Invata, bre, daca vrei sa fii coautor la carte. :))

        1. Spanac / Post Author

          Zi cu cartea. Dă-mi mesaj. Că eu vorbesc serios. De 6 ani de când gătesc mai mult singur mă gândesc la asta…

          1. vienela /

            Sa vorbim si cu Adelina, intram pe mess si stabilim detalii. Dar ne trebuie bani sa o publicam. :(( Cineva sa caute sponsori. :))

  7. adelinailiescu /

    Mai bine facem o carte de bancuri, ca e mai ieftina. Eu nu sunt prea buna gospodina dar la dat sfaturi nu ma intrece nimeni. Si nici la carcotit.

    1. vienela /

      Putem face o carte care sa contina bancuri, dar noi sa le prezentam drept retete. Ne putem inspira din bancurile cu Alinuta. :))

      1. Spanac / Post Author

        Facem fetelor. V-am zis, dacă vreţi să avem succes, facem o treabă calumea.
        Şi chiar vom face.
        Trebuie să ne strângem să discutăm toate detaliile.

      2. adelinailiescu /

        Bine ca nu cu AdeLINUTA!

  8. un Neuron /

    Jidanul ăla cu peria de wc îi prekinul jidanului bucătăr, adicătelea io. Şi peria aia merge folosită la un animal de porc întreg! Că doară nu era să cumpere o perie de pantofi?!

    1. Spanac / Post Author

      Ce perie ma, ca eu sunt pe langa de subiect. Nu ca af fi eu vreodata pe subiect calare… Mai degraba pe predicat. Sau pe substantiva aia de la Masterchefa…

  9. stiLizer /

    Băi în sfârşit văd şi eu că prezintă cineva un fel de mâncare cu nişte bere lângă. Aleluia!

    1. Spanac / Post Author

      Bă de la berea aia cu spaghettele m-a luat acu cufureala de ziceam că nu mai ajung acasă…

  10. Savoir Faire /

    Daca oi avea chef sa fiu venerat drept Dumnezeu pe pamant, oi face eu niste spaghetti de va lingeti si in urechi.

    1. Spanac / Post Author

      Fugi mă d-aici… Spaghettele la italieni îs nașpa. Ca și pizza.

Leave a Reply